Cara Membersihkan Udang dengan Benar agar Masakan Lebih Lezat

Hai sobat Arek Malang! Siapa yang tidak suka udang? Rasanya gurih, teksturnya lembut, serta sesuai diolah jadi bermacam hidangan lezat. Tetapi saat sebelum dimasak, udang wajib dibersihkan dengan benar supaya leluasa kotoran serta senantiasa fresh. Banyak orang kerap melupakan sesi ini, sementara itu metode mensterilkan udang yang pas dapat buat hasil masakan jauh lebih lezat serta higienis.

Seleksi Udang yang Masih Segar

Langkah awal yang berarti merupakan memilah udang yang masih fresh. Udang fresh umumnya mempunyai kulit yang mengilap, kepala melekat kokoh, serta tidak berbau menusuk. Jauhi udang yang rupanya kumal ataupun berdahak sebab itu ciri udang telah tidak layak mengkonsumsi. Udang yang fresh pula hendak lebih gampang dibersihkan serta tidak gampang sirna dikala dimasak.

Bilas Kepala serta Kulit Udang

Sehabis memilah udang yang bagus, langkah selanjutnya merupakan mensterilkan kepala serta kulitnya. Kalian dapat memotong kepala dengan pisau tajam ataupun mencabutnya lama- lama memakai tangan. Buat bagian kulit, lepaskan dari dasar kepala sampai ekor. Tetapi, jika kalian suka tekstur renyahnya, bagian ekor dapat dibiarkan. Proses ini hendaknya dicoba di dasar air mengalir supaya kotoran langsung terbawa.

Buang Kotoran di Punggung Udang

Salah satu bagian terutama dikala mensterilkan udang merupakan melenyapkan kotoran ataupun urat gelap di punggungnya. Triknya gampang, belah sedikit bagian punggung dengan pisau kecil, kemudian tarik keluar kotorannya memakai ujung pisau ataupun tusuk gigi. Urat gelap ini sesungguhnya merupakan saluran pencernaan udang, jadi hendaknya dibuang biar rasa udang lebih bersih serta tidak getir.

Mencuci dengan Air Dingin

Sehabis kulit serta kotorannya dibersihkan, mencuci udang dengan air dingin buat melindungi teksturnya senantiasa kenyal. Jauhi memakai air hangat sebab dapat membuat daging udang jadi lembek. Bilas sebagian kali hingga betul- betul bersih, kemudian tiriskan. Bila mau hasil yang optimal, kalian dapat meningkatkan sedikit air perasan jeruk nipis buat melenyapkan bau amis.

Pakai Jeruk Nipis ataupun Garam buat Melenyapkan Bau Amis

Udang fresh sepatutnya tidak berbau menusuk, tetapi kadangkala terdapat sedikit aroma amis natural yang tertinggal. Buat mengatasinya, balurkan udang dengan sedikit garam ataupun air jeruk nipis. Diamkan dekat 5 menit, kemudian bilas lagi dengan air bersih. Metode simpel ini dapat membuat udangmu leluasa bau serta siap diolah jadi bermacam masakan lezat.

Mensterilkan Udang Tanpa Mengupas Kulit

Jika kalian mau memasak udang goreng ataupun bakar dengan kulitnya, senantiasa dapat dibersihkan tanpa mengupas. Triknya, potong sedikit bagian punggungnya buat menghasilkan kotoran dalam, kemudian bilas di dasar air mengalir. Dengan begitu, udang senantiasa nampak utuh tetapi senantiasa higienis. Tata cara ini kerap digunakan pada olahan udang panggang ataupun udang saus mentega.

Pakai Perlengkapan yang Tepat

Buat mempermudah proses pembersihan, yakinkan kalian memakai perlengkapan yang pas semacam pisau kecil, gunting dapur, serta wadah air bersih. Perlengkapan yang tajam serta bersih hendak menolong kalian bekerja lebih kilat tanpa mengganggu tekstur udang. Sebagian orang pula memakai pinset spesial buat menarik urat gelap di punggung supaya hasilnya lebih apik.

Simpan Udang dengan Metode yang Benar

Bila kalian belum mau langsung memasak udang, yakinkan metode penyimpanannya benar supaya tidak kilat rusak. Masukkan udang yang telah dibersihkan ke wadah tertutup, kemudian simpan di kulkas. Jika mau ditaruh lebih lama, kalian dapat memasukkannya ke freezer. Dikala hendak digunakan, rendam sebentar dengan air dingin supaya udang kembali fresh tanpa mengganti teksturnya.

Persiapan Saat sebelum Dimasak

Saat sebelum mulai memasak, yakinkan udang telah betul- betul kering. Kalian dapat menepuknya lama- lama dengan tisu dapur supaya airnya terserap. Udang yang sangat basah dapat membuat bumbu tidak melekat sempurna. Sehabis itu, udang siap dimasak jadi bermacam hidangan semacam udang goreng tepung, tumis udang pedas, ataupun udang saus tiram yang menggugah selera.

Kesimpulan

Mensterilkan udang memanglah nampak sepele, tetapi langkah ini sangat berarti buat melindungi rasa serta kebersihan santapan. Dengan memilah udang fresh, melenyapkan kotoran, serta mencucinya dengan benar, kalian dapat memperoleh hasil masakan yang lebih lezat serta sehat. Jadi, jangan malas mensterilkan udang dengan cermat saat sebelum dimasak, ya!